鹅颈藤壶怎么吃最详细图解 鹅颈藤壶为什么贵煮熟后就不丑了吗图

说起“鹅颈藤壶”这个名字或许很多人压根没听过，相信很多人第一反应会被后面两个字骗了，不是认为是一种装水的容器就会认为是什么了不起的工艺品，其实都不是，它的存在让吃货有口服了，是一种明明长得很丑却很昂贵的海鲜，要知道它的价格不菲哦！

别看它的学名那么高大上，在中国懂行的人都称其为“狗爪螺”，而它的颜值更让其被戏称为“来自地狱的海鲜”，因为长得实在是太丑了，称其是“龇牙咧嘴”一点都不过分，而它们第一次被发现时，因为外表长得像魔鬼，所以得名。

而俗称为“狗爪螺”的鹅颈藤壶是一种生长在海边石缝中的贝类，通常情况下都是一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。而冬季的鹅颈藤壶最肥美，甚至在福建连江县有着特殊的烹饪方法，令本就鲜美的鹅颈藤壶更好吃，当当地人称其为“笔架”。

而为什么鹅颈藤壶老是会吓到人呢？因为它们有海鹦形状的头和柔软黏滑如同橡胶制品的茎干，展开的触手好似伸直的蕨类，在水中像蛇一样游动，附在木头上的鹅颈藤壶茎干因为太过于密集，几乎遮挡住了木头本身，而开开合合的触手就像正在呼吸的生物，所以看起来挺吓人的。但有人会问到，它们煮熟了什么样子呢？会不会不那么丑了呢？

据吃过鹅颈藤壶的人透露，别看它们的样子丑得挺吓人的，但煮熟后不仅丑态缓和了很多，关键是味道极其鲜美，鲜美到可以让人暂时忽略它的丑。而烹饪的方法也极其简单，随便加点香料然后上锅猛火蒸熟或者简单加入葱姜和盐来调味煲汤，味道鲜甜滑嫩。吃的时候把甲壳质爪状壳后面的粗糙管子拨开来，就跟吃螺蛳一样吃露出来的那点肉，虽然每一颗能入口的地方不多，但觉得是让你吃了会上瘾的一种海鲜，一口接一口根本停不下来，吃完了这一餐就在想下次什么时候能吃到了。

据说鹅颈藤壶含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，食后有恢复并增强肌体组织功能，促进血液循环和新陈代谢，延年益寿之功效，所以在欧洲它的价格并不菲。因为它的肉质爽滑弹牙，所以它也有“海洋里的火腿”之称，但就是吃的时候略微有点麻烦，据说吃掉一盘要花个把小时，但相信对于懂吃的吃货们来说，花点时间就能吃到这样上等的美味，算个啥？

如今诸如西班牙、葡萄牙等等一些的外国国家，鹅颈藤壶被认为是昂贵的高端海鲜，其实早先鹅颈藤壶在国内的一些沿海地带数量极多，但又因为味道鲜美，过去不少渔民都只一味地采撷并不注意保护，于是现存的鹅颈藤壶数量已经越来越少。为了保护珍稀贝类，包括我国的很多国家已经命令禁止采撷鹅颈藤壶。