文章目录
糖尿病饮食食谱大全1、治糖尿病的菜肴食谱1.1、虾仁炒油菜:鲜虾仁50克,油菜200克。 作料:植物油9克,团粉、酱油和盐各5克,料酒3克,葱、姜少许。 制作方法:虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀。油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出,再煸炒油菜至半熟,加入其他作料,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。 成品的营养成分:热能182千卡,蛋白质16克,脂肪10克,糖类7克。
1.2、清蒸鲤鱼:活鲤鱼1条(约250克)。 作料:鸡汤400克,香菇3个,海米3克,料酒、酱油各5克,盐5克,葱、姜和味精少许。 制作方法:香菇、海米温水泡开。活鲤鱼去鳞鳃及五脏,洗净,放人大汤碗中,放上各种作料,上屉旺火蒸约30分钟即可。 成品的营养成分:热能188千卡,蛋白质28克,脂肪8克,糖类1克。 特点:营养丰富,鲜美适口。 2、治糖尿病的粥类食谱2.1、玉米须粥:玉米须15克,粳米50克。将玉米须洗净,加水两碗,煮20分钟,去渣取汁。粳米洗净,加入玉米须汁液中,煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。 2.2、葛根白米粥:葛根粉30克,大米100克。用白米煮粥,加入葛根粉,煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。 2.3、南瓜麦麸粥:青嫩南瓜250克,麦麸50克,粟米50克。南瓜洗净切小块,入锅加水煮至六成熟,加入洗净的粟米,煮沸后加麦麸。充分拌匀,熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。 3、治糖尿病饮汤类食谱3.1、豆麦汤:黑豆30克,浮小麦30克,莲子12克。 做法:先将所有材料洗净,浸泡。浸泡好以后加入适量水,一起煮熟以汤代茶。 功能:补益心肾,固摄敛汗。用于糖尿病心肾两虚,肌表不固症见心烦失眠,健忘多梦,腰膝酸软,自汗盗汗,神疲乏力者。
3.2、双耳汤:黑木耳15克、白木耳各l5克。 做法:黑木耳和白木耳洗净,择去蒂后用水泡发。充分泡发后的黑白木耳加入适量清水。大火煮沸后转小火煮至木耳熟即可。 3.3、鲫鱼汤:鲫鱼1条,黄豆芽30克,通草3克。 做法:先将鲫鱼刮去鳞片,去掉鳃和内脏,洗净。黄豆芽摘洗干净。通草用水浸泡二十分钟后洗净。锅中加入适量清水,冷水将鲫鱼放入一起煮。煮沸后加人豆芽、通草,煮熟供食。 糖尿病饮食要注意什么1、控制脂肪摄入量:糖尿病患者在生活之中需要注意的就是每日摄取脂肪含量的话为50~60克为宜,对于胆固醇摄入量的话每日需要控制在300毫克以下,还有就是需要限制的就是饱和脂肪酸摄入。 2、减少高油脂食物:对于糖尿病人的话,需要在生活之中减少高油脂食物摄入量,像是指肥肉、五花肉、肉燥等高油脂食物都是需要在生活之中禁止持续。 3、不要吃胆固醇高的食物:对于糖尿病病人而言的话,在生活之中一定需要禁止吃的就是胆固醇高的食物,像是蛋黄、动物内脏等食物的话。
4、多吃蔬果和全谷类食物:一般来说,蔬果和全谷类食物的话,其实是有利于降低血糖的食物,另外糖尿病这种疾病的患者,在生活之中需要多吃,但是水果的话,需要选择吃的就是含糖量比较低的一些水果。 糖尿病应该多吃的食物1、荞子茶降三高助通便:荞子茶也是不错的降血糖食物,原因在于荞子茶里含有芦丁,芦丁可以软化血管、降低毛细血管脆性、扩大血管张力,有降血糖、降血脂、降血压、通便排毒的作用。 尤其是富硒荞子茶,还有防癌抗癌、提高免疫力等作用,糖尿病人不妨买点回来喝喝。 2、苦瓜助降糖还能防癌:营养师指出,苦瓜的苦味来源──“三萜类化合物”能够活化体内的“PPAR”因子,让代谢机制活络起来。 PPAR因子平时存于人体的肌肉、脂肪与肝脏之中,就像调控“三高”的锁头,而苦瓜中的三萜类化合物便是那把钥匙,能够活化PPAR,提高细胞代谢能力。代谢好了,自然远离三高问题,更能预防癌症。 3、玉米让眼睛更亮:眼睛是心灵的窗户,对于糖尿病患者来说更要关注这扇窗户。糖尿病视网膜病变是糖尿病患者中常见的眼部慢性并发症,和血糖控制欠佳导致的微血管病变有关,严重的糖尿病视网膜病变可致盲。
|
