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1.生津止渴、清热解暑
喝茶时，茶中的各种成分与口腔中的唾液发生反应，滋润口腔，产生清凉感，具有明显的解渴效果。茶叶中的有机酸和维生素C能刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，产生生津止渴的作用。 2、利尿解毒 茶叶中的咖啡因、可可碱和茶碱易溶于水，被茶叶吸收后，可放松肾血管，增加肾脏血流量，从而增加肾小球滤过率，这就是饮茶利尿的原因。 茶叶中的茶多酚能与重金属结合产生沉淀，能迅速将一些有害物质排出体外，达到解毒的效果。喝茶还能促进酒精的分解和酒精排出体外，从而具有解酒醒酒的作用。 吸烟者经常喝茶。茶多酚、维生素C和茶中的其他物质可以分解尼古丁等有毒物质，所以喝茶有解毒烟草的作用。 3、有益思维提神 人体大脑的神经细胞大约有140亿个，脑细胞的活动机能靠糖和氧来维持，它的能量来源是靠ATP（腺甙三磷酸）提供的，而ATP的原料是AMP（腺苷酸）。咖啡碱可使AMP含量增加，因而也增加了ATP合成的原料，使得脑细胞旺盛地生存和活动，因而饮茶能起到消除疲劳、增进大脑皮层活动的作用。另外，人疲劳是体内产生了许多乳酸之故，引起肌肉酸疼硬化，脑细胞活动和思维能力降低。而饮茶引起的利尿作用，会加速乳酸排出体外，所以能消除疲劳。
4.硬齿面防龋 喝茶可以增加氟化物的吸收，起到增强牙齿釉质层的作用。茶叶中的茶多酚能杀死口腔细菌，降低龋齿的发病率。茶多酚还能抑制葡萄糖转移酶的活性，减弱龋齿细菌附着在牙齿上的情况，减少龋齿的发生。 5.增强免疫力 茶叶中的脂多糖和多酚可以增强人体的免疫功能。此外，喝茶可以杀死肠道中的有害细菌，激活和保护肠道中的有益微生物。喝茶可以增加白细胞和淋巴细胞的数量和活性，促进脾细胞内细胞间物质的形成，从而增强人体的免疫功能。 6、延缓衰老 人体衰老的一个重要原因是产生过量的自由基，这些自由基具有高能量和高活性，并充当强氧化剂，导致人体内的脂肪酸产生过氧化作用，破坏生物体的大分子和细胞壁，细胞迅速衰老，导致人体衰老。茶叶中的茶多酚能有效消除过量的自由基，防止脂肪酸过氧化，因此喝茶可以延缓衰老。 7.消毒和抗病毒
茶汤中一般细菌可在20小时内杀死，伤寒和痢疾细菌可在8-11小时内杀死，霍乱细菌可在2小时内杀死。目前已知茶叶中的茶多酚能杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等。此外，它对许多病原真菌也有很强的抑制作用。茶对治疗烂脚、牛皮癣等有一定效果。茶对一些病毒也有抑制作用。经常喝茶对病毒性感冒和病毒性腹泻有一定的抑制作用。 8.降低血脂和体重 喝茶可以降低血脂和胆固醇，这是许多临床观察的共同结论。茶中的咖啡因能促进脂肪分解，增加胃酸和消化液的分泌。茶叶中的茶多酚可以防止血液和肝脏中甾醇和中性脂肪的积累。茶叶中的叶绿素可以抑制肠胃道对胆固醇的吸收。这些因素在消除脂肪、降低血脂和，预防肥胖方面发挥作用。 9.降低血压和预防心血管疾病 高血压是由环境或内部因素引起的精神压力和情绪波动引起的，它将肝脏中的血管紧张素转化为血管紧张素ⅰ，血管紧张素ⅰ是不活跃的，不会引起血压升高。只有当血管紧张素ⅰ变成血管紧张素ⅱ时，才会引起高血压。这种变化是由血管紧张素转换酶完成的，它可以被茶叶中的茶多酚抑制。处理后的茶叶中含有大量的ν-氨基丁酸，可以抑制高血压的发生。此外，喝茶可以降低血脂，抗凝血，防止血管硬化，这也是预防高血压的一个重要原因。 10.除臭和帮助消化 口臭是食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物而产生的气味。茶汤可以抑制这种酶的活性，消除口臭。喝茶可以刺激更多消化液的分泌，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，有助于消化。
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