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文章目录一、益生元的作用有哪些二、 益生元特点有哪些 三、 了解益生菌 益生元的作用有哪些 1、益生元可减轻便秘 可以减轻便秘,该功效已经与食用纤维的功效一样被很好的证实了。很多益生元为在大肠中发酵的碳水化合物。通过发酵产生肠气体来增大肠体积从而缩短了消化物在肠中的逗留时间。一定程度上有助于缓解便秘现象的发生。 2、益生元可降低肠 ph 值 该作用是由于新产代谢来自从蛋白质发酵(生成氨,高 ph )向更多碳水化合物发酵(生成酸)的改变。一些肠道疾病如节段性会肠炎和 ibs (急性肠道综合症)的特征都是有过高的肠 ph 值。降低 ph 从而可以降低(并非治愈)这些疾病的发生。这是有益于病人的。 3、益生元可调理细菌平衡 益生元可以帮助肠在经过抗生素,腹泻,压力或其它药物(非抗生素类)的干扰后恢复肠内细菌平衡。通过对某特定菌群的选择性的刺激而使平衡恢复。可能发生在很多种不同菌群上。
4、益生元可促进婴儿保健 可以稳定菌落的物质可被认为是益生元。四岁以下儿童的肠菌落很不稳定,许多口入致病菌都可以干扰微生物菌落。一些研究指出有些商业化的单糖可以改变菌落和降低 ph 值而起到由稳定效应。 5、益生元可促进矿物质吸收 通过促进肠道产生的短链脂肪酸,从而促进钙、镁、锌的吸收,并且在高磷、钙的饮食下,抑制心脏和肾的钙化。同样的,最佳的降低风险效应是通过改变新陈代谢而不是某类细菌来获得。 6、益生元可增强免疫系统 益生元本身对免疫系统无任何作用,但是通过改变肠菌落从而可能影响免疫系统。该刺激可以是有益的,主要是通过促进丁酸等物质的产生,调节细胞的生长和分化结肠细胞以及刺激对癌细胞的免疫。 7、益生元可降低血脂浓度 临床实验证明,fos益生元能够显着降低血浆中胆固醇和三酰基甘油(tag)含量。 益生元特点有哪些 1、益生元不能在上消化道被分解 益生元是一种不能在上消化道被分解或吸收的糖类化合物,其进入结肠后可有选择地刺激结肠中的一种或几种有益细菌的生长,从而对宿主产生有益的作用。 2、益生元可直接添加服用 益生元可直接添加服用,以维持肠道菌群的平衡。 3、益生元具有生理上的功能 益生元具有许多生理上的功能,具有一些生理上的功能,譬如防止腹泻,增强机体免疫力。如有选择性地增殖双歧杆菌,抑制有害菌的增殖,从而改善肠道微生态菌群,促进矿物质吸收。饲料中添加一定量的益生元,可以通过肠道中有益菌的数量增加而增强动物的免疫功能。
益生元进入肠道后对益生菌产生刺激,衍生更多的益生菌。益生菌在益生元环境下能够加强繁殖和更好地发挥作用。可见,益生元是能够产生益生菌的母体。益生元可激活机体内双歧杆菌活乳酸菌等益生菌群,对促进机体微生态平衡具有显着的所用。 了解益生菌 1. 如何获取益生菌 最方便的可以从饮品类获取益生菌。市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。
2. 如何保存益生菌 益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层,避免在温度太高或者直射光下保存,这样会引起里面活菌过度发酵,口味变酸,效果受影响。 3. 如何进食益生菌 益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用,避免高温加热。因为益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程,长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时,益生菌会进入衰亡阶段。 4. 控制饮用量 一般来说,每天喝1瓶(约100ml,以每瓶100亿个活性乳酸菌计)活性乳酸菌饮品就足以满足人体所需。 5. 确定最佳饮用时间 益生菌产品虽然也可以单独食用,但最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸,更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用,所以饭后饮用效果更佳。
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