宫保肉丁的做法

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宫保肉丁的做法

来源:未知 作者:佚名 发布时间:2022-12-06 12:58:24

宫保肉丁的原料:猪肉(稍微带点肥肉的那种)300G;

宫保肉丁的配料:面筋一个、花生50G、蛋清一个、青椒4个、干辣椒丝,姜末,大蒜末,葱末若干、油、花雕酒(料酒也可以的)、盐、鸡精、酱油、白糖、醋、玉米粉、牛奶适量;

宫保肉丁的做法:

1、面筋(圆球状的)切成丁、青椒也切成丁,干辣椒(红色的)切丝备用;

2、肉也切丁,用盐、花雕酒、鸡精、蛋清、玉米粉抓匀上浆,主要是让肉入味,口感滑嫩;

3、大火烧热油锅,把肉肉滑散至刚熟,捞出沥油;

4、原锅留余油,将干辣椒丝,姜末,大蒜末,葱末投入,大火爆香;

5、大火爆香干辣椒丝,姜末,大蒜末,葱末后,将花生(也可以事先炸一下,可自己选择),青椒丁,面筋丁倒入,大火翻炒1分钟;

6、然后把之前的肉丁再倒入同炒;

7、把酱油,花雕酒,牛奶,盐,鸡精,白糖,醋对成味汁(这些料缺一不可,我总记不住,看一个加一个),倒入菜中,大家看,菜的颜色颜色有变化吧!

8、转中小火(火候很重要的),加盖子焖,收汁,8分钟。OK。

家常菜做法大全温馨提示:

1、最好用无油烟锅,对身体好;

2、觉得麻烦的话可以不放蛋清;

健康提示:

猪排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

食物相克:

猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。


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