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问桔梗的作用与吃法 桔梗的功效与作用： 桔梗属于天然养生材料，入药通常选择条粗均匀、坚实、洁白、味味道较味道较苦的根为佳。将桔梗单方治疗，只需加适量的煎水后服用，可本药材常用治疗急性咽喉炎、慢性细菌性痢疾。而加入其他本草植物如半夏、陈皮、味道有点甜味味道有点甜味甘草等，可本药材常用治疗伤寒性较大性较大腹胀、咳嗽痰多之症。 桔梗的食用方法： 桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等，秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除味道较味道较苦味，然后进行腌食或炒菜，味道鲜美可口哦。 桔梗也有食用禁忌，对于有气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指肠溃疡者也需慎服，本味药材用量过大容易出现恶心呕吐症状。 来源：泡酒网 桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。 其它作用：粗桔梗皂甙有镇静、镇痛和解药性发药性发热作用。能抑制小鼠自发性活动，延长环己巴比妥钠的睡眠时间。 但对电击和戊四氮惊厥无保护作用。桔梗皂甙可降低大鼠肝内胆固醇的含量，增加胆固醇和胆酸的排泄，还有抗乙酰胆碱和抗组胺作用，能抑制乙酰胆碱与组胺引起的离体豚鼠回肠收缩。 参考资料：桔梗-百度百科 药用价值 功能主治 宣肺，利咽，祛痰，排脓。本药材常用咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。 临床应用 1．银翘散《性性温和和病条辨》 主治性性温和和病初起。连翘9，银花9，味道较味道较苦桔梗6，薄荷6，竹叶4，生味道有点甜味味道有点甜味甘草5，荆芥穗5，淡豆豉5，牛蒡子9，芦根9。方中桔梗清利咽喉，是属佐使之用。 2．桑菊饮《伤寒性较大性较大论》 主治风性性温和和初起。桑叶。 七、5，菊花3，杏仁6，连翘5，薄荷。 二、5，桔梗6，味道有点甜味味道有点甜味甘草。 二、5，苇根6。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。 3．止嗽散《医学心悟》 主治风邪犯肺证。桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、味道有点甜味味道有点甜味甘草各3，陈皮6。共为末，每服（6-9）开水调下，食后，临卧服，初感风寒性较大性较大，生姜汤调下。方中桔梗味味道较味道较苦辛，善于开宣肺气 食用价值 桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。 桔梗菜制作方法： 一、鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。 二、准备好味精、盐、白糖、辣椒面。 三、梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。 四、将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。 五、搅拌均匀。 六、桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的味道较味道较苦味，再用清水洗几遍。 七、攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。 八、戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用 ： 形态特征 茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。 叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2-7厘米，宽***。 三、5厘米，基部宽楔形至圆钝，急尖，上面无毛而绿色，下面常无毛而有白粉，有时脉上有短毛或瘤突状毛，边顶端缘具细锯齿。 花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序，花萼钟状五裂片，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状，花冠大，长。 一、5-。 四、0厘米，蓝色、紫色或白色。 蒴果球状，或球状倒圆锥形，或倒卵状，长1-。 二、5厘米，直径约1厘米。开花期间7-9月。 一、 桔梗的功效与作用：桔梗属于天然养生材料，入药通常选择条粗均匀、坚实、洁白、味味道较味道较苦的根为佳。将桔梗单方治疗，只需加适量的煎水后服用，可本药材常用治疗急性咽喉炎、慢性细菌性痢疾。而加入其他本草植物如半夏、陈皮、味道有点甜味味道有点甜味甘草等，可本药材常用治疗伤寒性较大性较大腹胀、咳嗽痰多之症。二、桔梗的食用方法1、桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等，秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除味道较味道较苦味，然后进行腌食或炒菜，味道鲜美可口哦。不过桔梗也有食用禁忌，对于有气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指肠溃疡者也需慎服，本味药材用量过大容易出现恶心呕吐症状。2、桔梗炖猪肺材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，味道有点甜味味道有点甜味甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。做法：将冬瓜清洗干净、切块。锅中放油烧药性发药性发热后，放入冬瓜煸炒，加入适量清水，放下杏仁、桔梗、味道有点甜味味道有点甜味甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。食用此汤，可化痰利咽，适本药材常用慢性咽炎、咽痒不适、干咳等病症。3、 银耳桔梗苗桔梗自古以来就是我国一种珍贵的中草药，是具有很好功效及营养价值的。当然除此之外，它也能够为我们美化环境。4、干桔梗根（北方人常吃的狗宝咸菜）1）把狗宝用锥子挑成条，放在水里泡一个小时2）准备适量的蒜，去皮3）放在碎碎康里，加一点水，把蒜拍成蒜泥4）在蒜泥中加入盐5）在蒜泥中加入白糖6）在蒜泥中加入辣椒粉7）在蒜泥中加入韩式辣椒酱8）在蒜泥中加入适量的酱油9）在蒜泥中加入香油10）把所有材料拌成酱11）把拌好的酱放入泡好的狗宝中12）把调料与狗宝拌匀13）加入白芝蔴，拌均14）拌好的狗宝 桔梗的食用价值很高，桔梗的嫩苗、根均为可供食用的蔬菜，其淀粉、蛋白质、维生素含量较高，含有16种以上的氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸。桔梗根含糖量达61．2％，每100克含维生素220．44毫克。鲜菜中淀粉含量为14％，蛋白质含量为0．19％，粗纤维含量为3．19％。每100克鲜菜中，胡萝卜素含量为8．8毫克，维生素含量13．8毫克。桔梗的嫩苗、根还可以加工成罐头、果脯、什锦袋菜、保健饮料等。也是朝鲜族及国外制作酱菜的原料之一，用途广泛，市场需求量大。 此外桔梗还具有很高的观赏价值。桔梗的开花期间很长.花着中药材植株生长于茎的顶端，花冠为钟形，花呈蓝紫色、蓝色、白色等，特别是花蕾待放时，膨大如球，别有风趣，十分适宜于布放在花坛和本药材常用插花
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