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高血压饮食食谱1、高血压的菜肴食谱1.1、素炒四宝。材料:芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜、高汤、色拉油、盐、生粉、味精。 做法:将芦笋洗净去老根,香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳,四种原料用开水焯一下备用;锅内放油烧热,下入葱、姜炒香后,下入原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡,淋明油即可装盘食用。 特点:色泽鲜艳,营养合理。
1.2、腰果拌西芹。材料:西芹250克、腰果50克、盐2克、味精1克、香油10克。 做法:将西芹去根、叶洗净,切成菱形片;放入开水锅中烫,待水再次开时,捞出沥水;将腰果用麻油炸至浅黄色捞出,凉透;将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀,撒上腰果即成。 特点:腰果酥脆,西芹鲜嫩,清淡爽口。 2、高血压的汤类食谱2.1、豆腐海带汤。材料:北豆腐100克,海带(鲜)20克,菠菜50克,盐3克,香油1克,味精2克,大葱3克,胡椒粉1克。 做法:将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;水沸放菠菜;煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。 2.2、紫菜降压五味汤。材料:紫菜1块,芹菜2棵,番茄1个,马蹄10个,洋葱半个。 做法:芹菜切段,番茄切片,马蹄切块,洋葱切丝。以上同煮为汤,调味食用。 3、高血压的粥类食谱3.1、桃仁粥。原料:桃仁10～15克粳米50～100克。 制作:先将桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,同粳米煮为稀粥。 用法:每日1次,5～7天为一疗程。 功效:活血通经,祛痰止痛。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。 宜忌:用量不宜过大;怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。
3.2、山楂粥。原料:山楂30～40克粳米100克砂糖10克。 制作:先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。 用法:可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7～10天为一疗程。 功效:健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。 高血压吃什么食物好1、黑木耳:黑木耳同样也是一种降血压的食物,无论是哪种食用方式,它的降血压作用都不会因此而改变。 最方便的食用方式比如:用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸1～2小时然后在其中放入适量的冰糖,每天吃一碗即可。不过几天你便会发现,经常飙升的血压已经下降了很多,而且起伏的幅度也不再似以前那样“惊心动魄”了,这就是黑木耳的魅力。 2、芹菜:芹菜绝对是高血压人群的降压法宝,相信很多人都知道芹菜具有降血压的功效,特别是对因高血压而引起的头痛、头胀更是有着神奇的缓解作用。
3、荸荠:又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,是莎草科荸荠属一种。荸荠加上海蜇头可以治疗高血压,食用方法:取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各30～60克,一起放在锅里煮汤,每日分2～3次服用。 高血压患者的饮食护理1、限制总热能:要求患者的体重控制在标准体重范围内,肥胖的患者要进行节食减肥。因为体重每增加12.5公斤,收缩压就会升高***Pa(10mmHg),舒张压升高***Pa(7mmHg)。这证明体重增加,对治疗高血压很不利。 2、适量蛋白质:由于蛋白质代谢产生的有害物质,会造成血压波动,所以要控制动物蛋白。在饮食的调配时要利用蛋白质的生理作用,要选择高生物价优质蛋白,按l克/公斤体重补给,其中植物蛋白质可占50%,动物蛋白可以用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、瘦猪肉等。 3、限制脂类:减少脂肪,限制胆固醇;要求脂肪供给40～50克/天,除椰子油外,豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油都含有很高的维生素E和较多亚油酸,对预防血管破裂起到良好的效果。同时患高脂血症及冠心病的患者就更要控制摄入动物脂肪。
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