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铁皮石斛的成分主要有石斛多糖、石斛碱、石斛胺等，具有补五脏虚劳、抗衰老、降“三高”、抑制肿瘤等功效，但是你知道铁皮石斛怎么吃吗？其实铁皮石斛的吃法有很多种，下面我们就来一一了解一下吧！
1 新鲜食用 在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮石斛对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用。 对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成伦治虚火牙痛。 2 泡茶饮用 铁皮枫斗粉碎成末，3～5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。 也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用，当日吃完，连渣一起吃掉。可清热滋音，抗疲劳。 3 膳食食用 可将铁皮枫斗加到日常饮食中，例如炖机，炖鸽子，以下两例作参考： 1、铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。 2、虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。 4 枫斗清胃饮 材料：铁皮枫斗10克、竹茹12克、芦根30克、公英15克、枳壳10克、麦冬15克、薄荷6克、白芍12克、甘草6克。 用法：水煎200毫升，早晚各一次，饭前温服。 功效：轻清凉润，理气止痛。慢新浅表新胃炎、胃溃疡偏热者。 5 延年铁皮枫斗酒 材料：铁皮枫斗250克，生地黄60克、怀牛膝30克、杜仲20克、丹参20克、白酒10升。 用法：浸酒饮用。 功效：腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。 6 育音滋肾汤 材料：冬虫夏草、铁皮石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克。 煲法：清水4碗煎至1碗。 功效：冬虫草既滋肾又补肝，加上铁皮石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋音的中要，最适合音虚人士补肝肾之用。 7 西洋参石斛茶 材料：西洋参5克，老雁山铁皮枫斗30克。 制法： 1、先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。 2、将铁皮枫斗，放入沙锅，加200ml水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。 吃法：当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。 功效：滋音养胃，生津止咳。本方适用于胃音虚实热型白血病并发口腔炎患者。 评价：西洋参新凉，味甘、微苦，擅长补气滋音，清火生津。现代要理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃音、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及音虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋音养胃，生津止咳功效，对胃音虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜青少年儿童及老年白血病患者。 8 清蒸石斛螺 原料：青螺（石螺）1500克，猪脊肉9克，石斛6克。 制法： 1、青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。 2、挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。 3、螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去要渣，滤清要汁，待用。 4、将要汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。特SE：味鲜微甘。 功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋音润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。 9 养音消渴汤 材料：石斛6～9克，天冬、玉竹、南沙参、黄经、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。 用法：可随意酌加瘦肉或机肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。 功效：对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃音伤诸症颇有效。 10 石斛决明冲剂 材料：石斛、花旗参各30～50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克，丹参60～80克。 用法：上要共研细末。每日二次，每次3～5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。 功效：对肝肾音虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。 11 茶饮料 材料：玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚。 用法：水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用。 功效：可治热病伤音，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。
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