吃海鲜喝什么酒

现在人们的生活水平越来越高，生活水平也更加富裕，海鲜也不再是什么美味佳肴，不少朋友都喜欢吃海鲜，因为它有独特的味道，吃起来比较可口。当然，海鲜必不可少的便是酒水好酒配好食。那么海鲜应该喝什么样的酒比较好呢？相信大家都比较迷茫，下面就让小编给您介绍一下吧。

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吃海鲜喝什么酒

吃海鲜的时候适合喝干白葡萄酒或白酒，因为海鲜是寒性的且带有一些细菌，而干白葡萄酒和白酒不仅具有杀菌与去腥的作用，还可以突出海鲜的味道。

在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

吃海鲜不适合喝啤酒。有营养专家指出，海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。这种病人严重时，满身起红疙瘩，疼痒不止。因此，专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒。

吃海鲜的禁忌

不熟的海鲜：海鲜一定要吃完全烹制熟的，不能吃生孩子，以及不熟的海信，因为海鲜里面的病菌很多，比如副溶血性弧菌，这种病菌十分耐热，一定要在80℃以上的高温条件下才能杀死，也就是要在烧开的水里煮五分钟左右才能完全消灭它。

死海鲜：海鲜一定要吃鲜活的，因为死掉的海鲜里面含有大量病菌，一旦食用就容易导致身体摄入过量毒素，从而危害生命。

啤酒：很多人喜欢一边吃海鲜一边喝酒，但海鲜是不能和啤酒一块吃的，否则会促进身体里面的尿酸形成，从而引发关节和软组织发炎，进而诱发痛风。

水果、茶水：海鲜不能和含有鞣酸的水果一块吃，否则会降低蛋白质，而且还会产生出不容易吸收和消化的物质，从而导致恶心呕吐、头昏腹痛、腹泻等情况。

综上所述，吃海鲜的时候可以喝一些刚买葡萄酒或者是白酒，因为海鲜本身就是一种寒性食物，而干白葡萄酒和白酒可以起到杀菌，去腥的作用，这样也能够突出海鲜独特的味道。两者之间可以起到优势互补的作用，吃海鲜更加适合喝热性酒。小编在这里温馨提示您，吃海鲜千万不要喝啤酒，因为啤酒和海鲜一样都是寒性食物，体弱的人，会可能导致肠胃不适或者是腹泻，这样会造成得不偿失的效果，更严重的话会引起痛风肾结石等病症。