植物黄油

来源：未知作者：佚名发布时间：2023-02-01 17:28:57

植物黄油是什么

植物黄油是一种食品辅料，能够代替黄油和奶油。植物黄油常用于制作蛋糕和西点，能够为食品带来独特的风味和较好的口感。虽然植物黄油经常出现在我们的眼中，超市、商场都有，但是很少人知道植物黄油是用来做什么的。那么植物黄油是什么呢？下面，就让妈网百科为各位妈友解答。

植物黄油也是一种人造黄油，其是从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入人工香料仿制黄油的味道制成的，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。其含水在15～20％，含盐在3％，熔点较高，因此，也是奶油的代替品，其多数用在蛋糕和西点中。理论上，人造黄油是可以完全替代黄油的，但实际上由于人造黄油味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油或直接涂抹使用。

但是，由于植物黄油也是人造黄油中的一种，虽其采用先进的技术制成，然而，其还是含有色素、化学防腐剂等成分，所以，植物黄油也是不可多食哦，多食对健康有害。

植物黄油价格

纯天然的黄油和奶油其实价格比较好，所以不少商家在制作蛋糕点心的时候，常常会使用价格家伟低廉的植物黄油，来代替天然黄油和奶油。其实植物黄油也有一定的营养成分，具有一些功效与作用。那么植物黄油价格如何呢？下面就让妈网百科带你一起看看植物黄油的价格。

与天然黄油相比，植物黄油的价格较为低廉。光明植物黄油是常见的一种植物黄油。就以光明植物黄油来说，一般而言，一盒250克的光明植物黄油的价格是12元到14元之间，由于售卖的地点不一，因而，其的价格会在小范围内增减，但不会差异很大。以上提供的价格仅供参考，大家购买时要以实际情况为主。建议大家购买时可到购物网站先查看一下其价钱，找到一个合适的价钱下单或再到实体店购买，这样就不会买贵了。

植物黄油怎么吃

植物黄油怎么吃？在我们的日常生活中，我们常常用植物黄油来制作点心饼干，因此植物黄油主要是用于替代奶油和天然黄油。当然植物黄油有时也会作为辅料添加到其他食物之中，为其他食物带来不一样的独特风味和良好口感。那么，我们一起看看植物黄油怎么吃？

植物黄油的吃法一：香煎地瓜饼

准备材料：红薯、糯米粉、白糖、植物黄油、调和油

做法：

1、将地瓜去皮切块，蒸15分钟，晾凉，加入适量的砂糖和水，用料理机打碎后倒入小盆里，备用。

2、加入一大勺植物黄油（看实际情况而定），搅拌均匀。接着少量多次加入糯米粉搅匀，用刮刀向一个方向刮成呈固体状的面糊，然后手上沾一点油，把面糊团成若干小团。

3、平底锅倒一点油，开小火，低油温放下一个面团，用手背稍稍压一下，用沾过油的不锈钢勺轻轻的推压，推成薄饼，看到饼的颜色变深，有气泡鼓起时翻过另一面，煎到两面金黄色，表面松脆即可。

植物黄油的吃法二：奶香紫薯糕

准备材料：紫薯、食盐、植物黄油

做法：

1、干锅小火，将糯米粉跟面粉按6:1倒入锅内，不停地翻炒，炒至面色发暗，关火，继续翻炒，感觉凉了，就盛起备用。

2、紫薯去皮，切块，上锅蒸，蒸至紫薯开裂即可取出，并用勺子搅散，分次加入糕粉，边加边搅，再加入一勺半蜂蜜，搅拌开来，再加入糕粉，搅拌均匀，接着加入黄油搅拌，搅拌至所有面都湿透，可以捏成团即可。

3、手上抹油，把面团均做成一个个剂子，分别放在糕点模具上，用力压实，然后在拿出，这样就做好了。

以上就是植物黄油的两种吃法了，其做法较为简单且口感独特，大家快来试一试吧。

植物黄油的危害

有一种天然黄油和奶油的替代品，叫做植物黄油。植物黄油是一种人造黄油，其营养价值和功效作用都是无法跟天然黄油和奶油比拟的。事实上，植物黄油不能长期食用，不然会对然提产生一定的危害。那么植物黄油的危害有哪些呢？下面我们一起看看吧。

植物黄油是不能经常吃的，因为植物黄油中含有反式脂肪酸，对人体的危害蛮大的。经常食用植物黄油，其反式脂肪酸会升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，因而增加患冠心病的危险性。植物黄油中的反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。此外，对婴幼儿来说，反式脂肪酸也会影响到他们的生长发育，并对中枢神经系统发育产生不良影响。若产妇食用了富含反式脂肪酸的食品也会对婴儿的身体健康有一定的影响。

总而言之，植物黄油是不能经常吃，因为植物黄油含有有害成分反式脂肪酸。经常食用植物黄油，会对身体造成一定的危害，不利于长远的健康。

植物黄油可以做饼干吗

植物黄油可以做饼干吗？植物黄油当然可以做饼干。植物黄油是一种人工黄油，主要是用于代替天然黄油和奶油在制作饼干点心等西点的时候的作用。其实，植物黄油是蛋糕饼干或西点美食制作不可或缺的重要配料。这里妈网将为大家介绍怎么用植物黄油做黄油曲奇饼干。

黄油曲奇

原料：黄油250克，糖粉150克，鸡蛋2枚，香草粉1茶匙（5克），低筋面粉300克。

工具：挤袋，花嘴，烤箱，烤盘，筛网，烹调纸。

做法

1、将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍稍发白）。

2、将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，并用筛网过滤，待用。

3、在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，并使黄油跟蛋液充分混合均匀。

4、随后筛入低筋面粉和香草粉，并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊。

5、在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状。