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分享5种日本传统饭团的制作方法与技巧
一、日式烤饭团怎么做 酱油、油 大米 1、煮好米饭;2、趁热将米饭捏成三角形。可以用保鲜膜包着塑形，首先将米饭团成圆形，略略压扁，再做成三角形; 3、平底不粘锅加热后转小火，不用放油. 4、把饭团的各个面都煎一下~爱吃锅巴的话就多烤会儿;5、饭团拿出，抹上酱油; 6、平底锅下几滴油，把抹了酱油的饭团下去再煎一次;7、搭配泡菜或是味增汤，趁热食用吧。 温馨提示 1、尽量选择好的大米，这样的大米煮出来的饭才好吃。2、如果你爱有味道的饭，或是饭团想捏的比较大怕会没味道，可以在饭煮好之后做成盐醋饭再塑形。 3、饭团里可以包上肉松或是海草什么的，依个人喜好就好~ 4、酱油选择醇香但是不死咸的那种，日式酱油最好。烤过之后酱油都会变的没那么咸，香气会散发出来。5、刷酱油你可以用小刷子、勺子，或是洗干净手之后用手指。 二、三明治饭团怎么做 材料：米饭、午餐肉、西兰花、海苔、芝麻、盐、油 做法： 1、准备好各种食材，米饭用刚蒸好的; 2、西兰花洗净焯水控干水份; 3、西兰花切成细末加少许芝麻和盐拌匀; 4、午餐肉切片，用油煎两面金黄色备用; 5、在午餐肉包装盒里铺入保鲜膜，放米饭、西兰花; 6、再铺上一层米饭，用勺背压实压平取出; 7、在米饭上放上一片午餐肉，用海苔片卷起来即可。 温馨提示 1、米饭最好用刚蒸好的米饭，再加少许糯米可以使饭团粘合更好。 2、午餐肉里含有少量的防腐剂，一般人少吃。幼童、老人、孕妇、糖尿病人不可食用。 三、三角饭团怎么做 材料：火腿、奶酪、黄瓜、胡萝卜、大米、日式酱油、糖、盐、醋、鸡精、玉米粒、榨菜、金枪鱼、烤紫菜 做法： 1、用加了糖、盐、鸡精的水把米饭蒸熟; 2、黄瓜、胡萝卜、火腿、榨菜、金枪鱼切碎; 3、奶酪和上一步的全部与米饭混合; 4、放入紫菜碎片搅拌均匀; 5、捏成想要的形状，包上紫菜就完成啦。 温馨提示 米饭软些容易捏出形状;捏饭团的时候双手沾上水再捏会不那么粘手。 四、紫米芝士肉松饭团怎么做 材料：紫米、大米、芝士片、肉松、蛋黄酱、白醋、糖、盐、白芝麻、即食海苔片 做法： 1、大米和紫米淘洗一遍后放入电饭锅，加水至高出米一节食指的高度。按下“开始键”煮饭; 2、小搪瓷锅内加入白醋、糖、盐，小火加热至糖、盐全部融化; 3、制成寿司醋备用; 4、把芝士片撕成小条; 5、米饭煮好后，趁热拌入调味醋，拌匀; 6、饭凉至温热或接近常温后，可以开始包饭团; 7、手掌上放一勺米饭(这次的饭团比较小，约100g,大约就女生普通一手掌的大小); 8、用大拇指把米饭推平至饼状。注意：尽量推得大一点，不然等下包馅容易漏; 9、在米饭中间放入肉松、芝麻、蛋黄酱和芝士片。如果是新手，一开始几个少包一点馅料，不然漏出来就很丑。(真的漏了的话，就抓点米饭补一补哈~); 10、双手像合书一样把米饭合拢，馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好; 11、把饭团捏紧后开始整形。拿饭团的手，手掌根和手指同时用力。想象一下这个动作：单手将饭团压扁成圆饼状。另一只手整排手指和手掌呈90°，捏住饭团顶部，手指向手掌方向用力，捏出饭团的三角形状; 12、把饭团的三个角放入虎口，食指和拇指轻轻用力，把饭团的三个角都整成好看的样子; 13、包上一张即食海苔; 14、饭团上可以撒一点芝麻作为装饰，漂亮又好吃的饭团就做好了。 五、正宗日式饭团的做法之鲑鱼饭团怎么做 材料准备 热饭2碗，鲑鱼，寿司醋2汤匙，日式酱油适量。 制作方法 1、将米饭煮好备用，将鲑鱼烤好并捣碎备用。
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