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金钱虾肉质美味，鲜美又营养，是目前养殖产量最高的三大虾种之一。虾的做法多种多样，那你知道怎么吃美味？金钱虾的做法有哪些呢？整理了多种关于金钱虾的家常做法大全与你分享。
金钱虾的做法大全之金钱虾饼的做法 一、金钱虾饼 混合虾仁、透抽的美味，再利用食材的颜色，造就出这道料理的丰富色彩，也带出海鲜的鲜甜，再加金亮亮、圆滚滚的讨喜造型，命它为金钱虾饼好了，相信大人、小孩都会爱，也希望对新一年带来好兆头! 材料 虾仁 300g,透抽 200g,红葱头 3瓣(切末),蒜末 2瓣,姜末 少许,辣椒末 1根(去籽),葱花 1根,香菜末 2株,荸荠 4颗(切碎),蛋 1颗,清酒 1匙,胡椒粉 少许,太白粉 2大匙,盐 少许 做法 1、将虾仁洗净去泥肠后剁碎，透抽洗净剥除薄膜剁碎备用。 2、取一容器将虾泥与透抽放入，加入调味料搅拌并摔打出粘性后，加入红葱末、蒜末、葱末、辣椒末、香菜末与荸荠搅拌后备用。 3、油锅加热至约160度，用汤匙挖一球虾仁花枝浆放入油锅中，炸至金黄色后取出沥油即完成。 二、金钱虾饼 材料 虾仁50公克，马蹄100公克，韭菜100公克，太白粉1小匙，面包粉1个，面粉30公克，砂糖1小匙，盐1小匙 做法 1.虾仁切成碎丁状备用。 2.白板油块切成可包裹的薄片开口状备用。 3.马蹄、笋丝、韭菜切成小丁，与材料3、调味料及作法1的虾仁丁搅拌均匀后，以手揉成球状，填入猪油薄片的开口内。 4.将作法3的虾饼先沾裹混合均匀的蛋与面粉后，再均匀沾裹面包粉备用。 5.热180℃油锅，放入作法4的虾饼，先以小火炸约2分钟，再调至大火炸约30秒，至表面呈金黄色即可。 三、金钱虾饼 材料 虾浆120克 鱼浆60克 水饺皮10片 猪绞肉80克 葱花80克 海苔2包 酱油1.5小匙 香油适量 胡椒粉少许 做法 1.取一片水饺皮，包入混合好的内馅，放上海苔即可... 2.将包好的虾饼备用... 3.热锅倒油，放入虾饼两面炸至金黄酥香即可... 4.取一个盘子，放上厨房纸巾吸油... 5.将虾饼对切，放上香菜... 6.最后撒上撕碎的海苔和芝麻，就完成囉... 金钱虾的做法大全之金钱虾球 材料 虾仁200克，花枝浆100克，生猪油70克，红葱1个，蛋白1个，面包糠60克，面粉60克，鸡蛋1个 做法 1.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分;生猪油洗净，切小丁;将花枝洗净，去外膜，放入绞肉机搅拌成花枝泥 2.将红葱头洗净，切小片，取1/2放入烧热至120度的油锅中，炸至金黄色捞出 3.将虾仁剁碎，加入蛋白拌匀，再加入花枝浆拌匀 4.将猪油丁略剁碎，与炸好的红葱酥(取1/2红葱酥)和除太白粉外的调味料加入作法3中，混合拌匀至粘稠有弹性，然后加入太白粉拌匀，即成虾浆备用 5.取一小球虾浆，均匀地沾上一层面粉 6.将鸡蛋打散，搅拌成蛋液，在虾球上再均匀地沾裹上一层蛋液 7.在作法6上均匀地沾裹上一层面包糠，略轻压，揉成球状 8.在锅中倒入7分满的油烧热至140度，放入沾好面包糠的虾球，以小火油炸至熟，接着转大火转酥，捞出沥干油份，盛盘，沾上番茄酱食用。 金钱虾的做法大全之金钱芝麻虾 材料 鲜虾仁400克。猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0.5克，胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。 做法 鲜虾仁、猪肥膘肉分别洗净捶茸，加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、干豆粉混合搅成惨。 芝麻洗净晾干。 土司修成直径约3.3厘米、厚0.6厘米的片，共24片。蛋清加干豆粉搅匀成蛋清豆粉。 生菜洗净用白糖、香油、醋拌好待用。
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