各种青虾的家常做法，青虾的6种做法

小编为你分享各种青虾的家常做法，青虾的6种做法

1.丝瓜炒青虾

青虾8只;粉条1小把丝瓜2根

步骤：

1、将丝瓜洗净去皮，切滚刀块儿，再把葱姜切片。

2、将虾洗净后剥壳(壳不要丢掉，下面还有用)，粉条用温水充分泡软。

3、起炒锅，热锅后凉油，小火慢炒虾壳，至吐出红油后捞出虾壳。

4、放入葱姜爆炒出香味，放入大虾炒至变色

5、再倒入丝瓜翻炒均匀，加入生抽后继续翻炒。

6、加入少许料酒翻炒均匀，这时应该出水了，下入粉条，不断翻炒至软。

7、再加入少许糖和适量盐调味就可以出锅啦!

2.香辣酥虾

材料准备：青虾15只;料酒适量;干淀粉3克;蒜2瓣;青椒一个;红剁椒1汤匙

制作步骤：

1、将大虾洗净后去线，再用料酒腌1-2小时(如果临时想做20分钟也可以)。

2、把蒜切成沫，青椒切成沫，和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料，干淀粉撒到盘子里。

3、锅里放少半锅的油，等到七八成热时用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。

4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。盛出所有的虾，沥干油备用。

5、把之前的蒜沫青椒沫红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。

3.清炒青虾

食材用料：青虾1斤;花生油适量;盐2茶匙;料酒少许;鸡精半茶匙;香油1茶匙;葱两根;姜1片;干辣椒适量;蒜适量;花椒适量

菜谱做法：

1、把虾线、虾枪和虾脑去掉并清新干净。

2、用料酒，葱姜腌制30分钟去腥。

3、切葱姜干辣椒，蒜和花椒备用。

4、起炒锅放花生油，油热后放葱姜等煸香。

5、把青虾放进去，放适量料酒煸炒，炒到虾变红。

6、加入少许热水煨一下，等汤汁收尽，加入盐调味关火，关火后放少许鸡精和香油即可。

菜谱小贴士：虾要用料酒，葱姜腌制去腥，还要把虾线取掉去腥。