适合做生鱼片的淡水鱼有哪些

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适合做生鱼片的淡水鱼有哪些

来源:未知 作者:佚名 发布时间:2023-04-19 03:42:56

草鱼是适合做生鱼片的一种淡水鱼一般来说,鳟鱼,黑鱼,青鱼,尽量采用鱼骨最少的鱼,但不太建议用淡水鱼生吃。

三文鱼大部分都属于海水鱼,也有某几种淡水鱼也可以当做三文鱼,不过淡水鱼做鱼生的话,寄生虫的风险非常高。

淡水本就比海水容易滋生寄生虫,所以生鱼片的话还是海鱼相对安全很多。

草鱼能不能做成生鱼片呢?

草鱼是可以做成生鱼片来食用的,但是最好不要用草鱼做生鱼片来吃,因为这对于人体健康有较大的威胁。

这样看来草鱼不太适宜当做生鱼片的原料来食用。

生鱼片,又被人们称之为鱼生。

生鱼片是将新鲜的鱼类切成片状,然后蘸上调味料进行食用的一种食法。

生鱼片的制作方法简单快捷,味道又让人感受美味可口,因而在许多人的眼中,生鱼片是一种不可多得的美味佳肴。

很多人都知道,日本的生鱼片是很出名的,日本生鱼片主要以金枪鱼、三文鱼等作为食材,加上醋等调料,吃起来味道十分具有特色。

还有很著名的三文鱼寿司也是大家都很喜爱的一道美食。

其实原则上,所有的鱼都可以做鱼生,只要个头大小合适的活鱼。

其中最普通的淡水鱼就是草鱼。

草鱼人工饲养,长得快,个头大,生鱼柔嫩刺少,腥味微弱,价格便宜,最是适合做鱼生。

下面是在家用草鱼做生鱼片的方法在家里做生鱼片,在不同的鱼类烹调方法中,比清蒸还简单,只需要有点刀功就行。

二斤以上的草鱼,宰杀洗净后从头颈部下刀,沿着脊骨片向尾部,然后翻过来如法炮制。

片成两半的鱼体先去肋骨部位,再去皮。

然后的30°斜刀片出5毫米肉片。

全部完成后,码齐装盘。

吃的时候备调料盘,最简单的生抽和芥末膏沾食就可大朵快颐了。

所以草鱼是最适合做生鱼片的淡水鱼。


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