一、淮山药薏米粥的功效薏米因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，薏米还可以和山药煮成淮山药薏米粥，那么淮山药薏米粥的功效有哪些呢？
1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；薏米仁也具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。 2、滋肾益精。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 3、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 4、降低血糖。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 5、抗癌作用。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米仁30克—50克，加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用，每日2次，连食数月就能起到比较明显的治疗效果。 6、可帮助人们增强免疫力。妈妈们可以多吃淮山药薏米粥可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用。 7、美容养颜。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议爱美的妈妈们可以食用淮山药薏米粥。 二、淮山药薏米粥的做法人们都知道山药有健脾、益气、消除疲劳的功效，而薏米有除湿祛湿的作用，把这两种食材加在一起做粥是非常好的一道滋补粥品，下面来了解一下淮山药薏米粥的做法吧。 淮山药薏米粥做法一 原料：山药，茨实，薏米，水、冰糖适量 制作方法： 1、山药：茨实：薏米=1：1：1，洗干净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜； 2、放浸泡了一夜的材料连水一起倒入打浆机； 3、充分打碎成粉状，倒入砂锅中； 4、加入两碗水，大火烧开转小火，根据自己的口味添加适量的冰糖，一边搅匀一边煮10-15分钟； 适用人群：产妇 淮山药薏米粥做法二 材料：山药，莲子，百合，枸杞 1、山药去皮，洗净，切成小口； 2、其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下，盛出备用； 3、把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。 烹饪技巧： 1、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒了。 2、百合很好熟，要最后放。 3、枸杞要少放一些，容易上火。 淮山药薏米粥好吃且营养丰富，最适合煮粥和煲汤了，两种淮山药薏米粥的做法不知道妈妈们也可以学习一下的，做法很简单的哦。 三、淮山药薏米粥的禁忌很多妈妈爱吃淮山药薏米粥的原因，大部分都是因为薏米仁具有美容润肤的功效吧，那么薏米仁除了这些作用外，还有什么作用呢？淮山药薏米粥禁忌又是什么呢？ 我们先说薏米的作用，主要有4点： 1、薏米仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 2、薏米仁可以美肤养颜：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。 3、薏米仁具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。 接着，我们来说说淮山药薏米粥禁忌。由于薏米仁性寒，所以不适合长期大量食用，一般不要超过一周；长期大量单独食用，会导致肾阳虚，体质下降，抵抗力降低，严重会导致不育不孕；妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。 淮山药薏米粥适合人群 薏米还是适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者等人食用的。 终上所述，由于薏米仁性寒，因此注意脾虚无湿、大便燥结及孕妇不适宜吃淮山药薏米粥。 四、淮山药薏米粥适合孕妇吃吗淮山药薏米粥适合孕妇吃吗？其实一般情况下淮山药薏米粥不适合孕妇吃。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。 专家介绍孕妇不宜食用淮山药薏米粥，这是因为在一些中医文献中，记载了薏米对孕妇有一定影响。《实用中医学》将薏米列为忌食伤胎之物；《本草经疏》将其列为“妊妇禁用”；《时病论》中记载“清汤之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁皆为犯胎之品。而现代的药理研究表明，薏米油在不同浓度下，对豚鼠的子宫表现出兴奋和抑制的不同作用。但这些作用仅限于动物实验数据，孕妇因服用薏米仁而使子宫表现兴奋致流产的病例未见文献报道。 山哟薏米粥是否适合孕妇吃呢？对于吃与不吃，因人而异。因此，虽然薏米仁是药食两用的佳品，但孕妇能否吃薏米，是因人而异、按需而用的。如果有水肿、小便不利、脾虚泄泻等症状，准妈妈们可以在有经验的中医师或中医师指导下，放心使用。而若是平时煲汤或煮粥时，放些薏米，也不需要太过担心。因为这些情况下所使用的薏米量并不大（薏米的常用量为10~30克），应该比较安全。反倒是准妈妈若太过在意，甚至为此大发脾气、担忧不止，那对胎儿的影响可能远比几颗小小的薏米严重。当然，若是十分注意薏米对子宫的作用，或以前又未曾经食用薏米的，那大可不吃。
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