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1、什么是冰红葡萄酒？在我们生活中很多人不清楚冰红葡萄酒，其实冰红葡萄酒就是冰酒的一种。冰白葡萄酒和冰红葡萄酒的酿造工艺及原理大致上是一样的，只是所采用的葡萄品种不一样，所以颜色不同。 2、什么是冰葡萄酒？冰酒的定义是气温在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。冰红葡萄酒的酿制完全符合，所以，冰红葡萄酒是真正的冰酒。 3、冰红葡萄酒怎么样？冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。冰酒分冰红和冰白。葡萄品种不同，工艺是一样的，但冰红好像比冰白更贵一些。 加拿大的有机黑皮洛红冰酒，此款特别的红葡萄冰酒是森玛山金字塔酒庄的经典佳酿，采用认证有机葡萄酿制，是理想的开胃选择，酒体散发醇厚的草莓、蜂蜜、大黄和干杏仁芳香，略带烟熏芳香，是森玛山金字塔酒庄的上乘之作。酒体口感醇厚，果香浓郁，散发干浆果、白胡椒和糖腌苹果芳香，余韵绵甜悠远。 4、用红葡萄品种酿制的冰酒是存在的，但是也不乏一些进口商用冰酒的瓶子装甜红葡萄酒，声称它是“冰红”的情况。只需记住冰酒产量极其稀少且价格较高，或者找信誉良好的进口商购买。 5、加拿大冰酒和德国冰酒有什么区别？冰酒是一种制作工艺非常繁琐对产地环境要求非常严格，其中加拿大冰酒全球闻名。而加拿大之外德国也有冰酒。德国是冰酒的发源地。目前，能够考证到的最早生产冰酒的时间是1794年，出自德国弗兰肯(Franken)地区。另一种说法也称冰酒起源于1858年莱因高地(Rheingau)地区的SchlossJohannisberg酒庄。 在德国的许多酒庄还广泛流传着一个冰酒诞生的传说，大约200年前的一个深秋时节，酒庄主人外出，没能及时回来，挂在枝头的成熟葡萄错过了通常的采摘时间，并被一场突如其来的大雪袭击。庄园主人在不得已的情况下，尝试用已被冻成冰的葡萄酿酒，却发现酿出的酒风味独特，芬芳异常，从此发现了冰酒的酿制方法，并传承至今。 加拿大的冰酒技术则是有德国移民带入加拿大的，经过当地人进一步的改良酿造，制出的酒口感更加的独特、香醇。在加拿大酒农的不断努力下，葡萄的生长界限不断地向极北之地延伸，终于，在90年代以后，在这块并没有被寄予厚望的寒冷土地上结出了漂亮葡萄酒果实。 在德国，冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualit?tswein等级，并受相关法律法规的约束。同样，在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA(VintnersQualityAlliance，酒商质量联盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。两个国家对温度都有着较高的要求，德国的冰葡萄的采摘及酿造要求在零下7℃;加拿大的要求则是：葡萄的采摘及酿造需要在零下8℃的环境下完成。 在口味上，德国冰酒和加拿大冰酒也有着很大的区别。德国冰酒延续着传统的酿造方法，是旧世界冰酒，她色泽清澈金黄，并带有果香和花香、细致优雅、含蓄、口感清爽却缺乏变化。加拿大冰酒属于新世界冰酒，超脱了“旧世界”不可逾越的规矩，发展出一套不同于“旧世界”的酿造技术。口味上不像“旧世界”冰酒的含蓄，他更加热情、奔放、直接，就像当地的女孩的性格。她入口浓郁香甜，相比德国冰酒更甜腻一些，酸度就显得低了一点，并带有多种果香，甚至有太妃糖的香味，受到更多时尚女性的喜爱。 加拿大由于气候寒冷的关系，会影响到葡萄的生长，但是这样酷寒的气候，却也为加拿大的酿酒业带来一项新的契机。在德国、奥地利等地，要生产冰酒必须等到秋末寒冬，因此无法每年都生产品质较高的冰酒。而在加拿大得天独厚的低温下，冰酒反而可以年年生产，品质也较其它地区为佳。在各种酒类当中，加拿大的冰酒已被公认为世界上最主要且品质最佳的生产国。 近年来，加拿大的葡萄酒接连在全球重要的国际葡萄酒竞赛及展示会中得奖，再加上加拿大政府的极力推广，使加拿大也渐渐成为极有潜力的葡萄酒生产地。 1991年6月在波尔多举行的国际葡萄酒与烈酒博览会(VinExpo)上，加拿大冰酒先驱云岭冰酒(Inniskillin)公司，酿制的1989年份威达尔冰酒(VidalIcewine)夺得了展会的最高奖，以顶级的品质赢得了世界的瞩目。2009年，在法国波尔多举行的“ChallengeInterationalduVinde”的“CivartTrophy”金奖由翡丽酒庄(pillitteri)捧回，再次的把大家的目光吸引到“新世界”冰酒，也带给加拿大葡萄酒行业带来了巨大的荣誉和新的发展。 如今，加拿大已经成为全世界最大的冰酒生产国，冰酒作为加拿大“国酒”，成为政治、商业等高级会晤的重要礼品。 可以说加拿大把冰酒作为国酒其冰酒，加上其独特的地区优势因此其冰酒全球最佳。但德国冰酒作为冰酒的发源地依然有其独到之处。
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