怎么煲鸡汤营养又好喝

煲鸡汤的做法是怎样呢？在家如何煲鸡汤美味又营养呢？教您5种煲鸡汤的不同美味做法及技巧。

一、在家怎么炖香菇鸡汤好喝

1. 姜切片，大葱白切段，枸杞冲洗干净备用。

2. 香菇用水冲洗干净，在冷水里泡1小时左右，直到变软。

3. 母鸡清洗干净，放入煲汤锅，(如果鸡比较肥，可以把多余的油脂剔除，焯一遍水再煲。)加入枸杞、葱段、姜片、香菇，倒入泡香菇的水(泡香菇碗底带渣子的水就不要了)。

4. 加入黄酒，倒入淹没过食材的清水，水开后打去表面的浮沫，小火煲2小时左右。

5. 出锅后加入适量盐调味。

二、香菇春笋煲鸡汤的图解做法

1. 鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。

2. 香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。

3. 汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。

4. 然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。

三、香菇炖鸡汤的营养做法

1. 鸡块一定要凉水冲洗并浸泡，目的是去除血水，然后再绰水，进一步把血沫子逼出。绰好后用温水冲洗干净。这是保证鸡肉不腥的最重要步骤。

2. 然后就把绰好的鸡块和其他的配菜(干香菇要提前泡好，玉米切段儿，胡萝卜切块)，配料(香葱打结，其他碎料最好放料包里)全部放入锅中，加冷水，我用的高压锅，半个小时就好了。

3. 最后出锅放盐，根据口味一点点试，盐不宜放多。成了，真的很鲜。　　

四、电饭锅煲鸡汤的简单做法

主料

笨鸡(或乌鸡)半只 当归三片

党参一小把 枸杞6～8粒

红枣一个 姜

电饭锅煲鸡汤的做法步骤

1. 鸡切半，放水里泡一下血水

2. 冷水下锅，大火烧开，水多放点

3. 撇干净浮沫，关火

4. 我不喜欢中药味太浓，所以当归3-4片，大枣一个，枸杞6-8粒，姜5片，党参一小把(准确的说是一大捏)

5. 把鸡汤倒入电饭锅，放入当归等，现在千万不要放盐，这样鸡肉比较嫩

6. 电饭锅启动到煲汤，静等就可以了