|
椰子包的做法
很多传统做的小吃馅里都有椰子丝，也许你搞不清为什么大家都喜欢用椰子丝做馅，这只是一种饮食习惯吗？美味也许是最好的解释。来看看是怎么做的！ 材料：椰子丝、用白糖五香粉腌透明的肥肉丁，香菜、葱、黑芝麻、香菇。 馅的做法： 1、先把椰子丝洗下，沥下水份。开小火炒干水份，炒香（特有的椰子香味）。 2、香菜葱切碎，香菇剁碎。先小火炒香香菇，再加香菜葱炒香熄火出锅。 3、将白糖腌好的肥肉丁、炒香的椰子丝、黑芝麻、炒好的香菇香菜混合成馅。 发面： 1、温水倒入适量的酵母化开，倒入面粉中用筷子拌成雪花状。
2、揉成光滑的团，湿布盖好。 3、醒发至1.5至2倍大，气孔显蜂窝状，发酵良好。 4、再次揉面排气，切剂，擀成圆形，包入馅，收口。 5、进行二次发酵（包子拿着很轻的感觉），开水锅上架，中火15分钟，闷5分钟出锅。 椰子包怎么做好吃 早餐一个椰子包，再搭配一杯牛奶，营养又滋味哦，一份美味的早餐帮妈妈叫醒你的胃。告别小长假之后时候回归工作，不再大鱼大肉，也是不错的呢。不过手艺活要是不好，椰子包也就做得不好吃呢，做出美味的椰子包有几个点要注意的哦。 1、和面的时候，最好用温水呢。和面后要进行基础发酵半个小时，然后撒上一层薄薄的低筋面粉，这样是防止面团会黏住容器或者桌面。
2、接下来是擀面团。面团压扁之后，中间放入椰子粉，或者是捣烂的椰蓉，然后捏紧。如果用椰蓉为馅的话，记住加入白糖搅拌一下，椰蓉本身的味道不是很甜，或者加入一些椰子粉和椰蓉，更加有营养。 3、最后就是烤面包了。将面团放入温度是38℃的烤盘中发酵45分钟，湿度要控制在85%呢。接着就是烘焙了，烘焙12分钟就可以出炉了。 怎用烤箱做椰子包 传统的椰子包做法或许不能满足所有现代人的制作的习惯与需求了！钟爱西式早点的朋友应该更喜欢面包风味的椰子包，其实也很简单，现代版椰子包做法来袭！家里的烤箱派上用场了！ 材料：高筋面粉200克、鸡蛋一个、烤椰子片60克、椰子汁50克、水60克、白糖20克、发酵粉3克、盐2克。 做法： 1、把除了椰子片的所有原料都放入面包机搅拌40分钟。
2、准备好30克的烤椰子片，这个大型超市一般都会卖，如果没有的话，网上一般都有。放入面团搅拌10分钟。 3、可以把面团从面包机里取出放在另一个容器里发酵40分钟。 4、面团发到两倍大时，揉一下面团排气，然后盖上保险膜静置10分钟。 5、发酵到25分钟时，开始割包，在面团上面割出三道痕。再发酵10分钟。在面团周围倒一点橄榄油可以防止粘锅。烤箱250度预热5分钟，然后放入一杯开水，把瓷锅放在烤架上，放进烤箱下层烤20分钟，温度转为200度再烤10分钟，注意颜色的变化，如果上面颜色过深，可以盖锡纸。 椰子包的营养价值 热乎乎的椰子包很诱人呢！也许有人会说肥肉丁好腻的，其实用白糖腌过的肥肉丁一点也不腻！还有一般的包子难有的营养价值哦！ 包子中的椰丝是椰子的果肉加工成的，即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品了。椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。
现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。 享用美味的同时也在吸收这些营养哦！ 椰子包要怎样保存 椰子包吃不完，怎么保存也是个问题。如果是冬天，其实还好，至少不用担心椰子包会馊掉，但如果是盛夏的话，如果没有冰箱，包子也是隔夜可是会影响风味的呢。所以要怎样保存椰子包呢？冰箱是个好地方。 冷藏好吗？如果你曾经试过，有没有后悔莫及呢？面第二天拿包吃的时候，发现包子已经变得干硬，风味不说了，咱们美味的椰子包硬硬的不喝点水都吞不下去，真令人心塞。 所以要冷冻？确定椰子包不会变成石头？是会变成石头的。不过呢，在超低温的环境下包子会很快冻成一块，水分就不会流失太多啦，第二天放入微波炉叮一叮，味道还是不错的。 即使是冷冻椰子包也有小技巧哈，首先将面包切片之后装入保鲜袋里面，然后挤掉空气后再放冷冻保存，据说这样味道会更加好呢，大家值得一试哈。
但是即使是放入冷冻保存，也不要超过2天哈，虽然不会变质馊掉，但是口感和风味会变得越来越不好，还是尽早吃完更妥当。
|
