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本周进入了秋天的最后一个节气----霜降，预示着寒冷的冬天离我们越来越近了。朋友们可能还记得，在立秋的时候我们就提出了贴秋膘的方法，也就是秋季进补的概念。当时提到进补还有很多的注意点，在进补的同时又不宜大补及过于温热，主要是防止补养过甚导致内热及燥邪乘机伤人。而现在就不同了，霜降是秋季最末也是最寒冷的一个节气，又是将要到来的严冬的一个缓冲期，中医养生学认为，这时候进补才是最重要的，此时进补主要是为寒冷的冬季提前做好准备。因此民间有一种说法叫补冬不如补霜降，意思是说深秋的补养比冬天进补更重要，秋补是打基础，只有基础牢固了，到了冬季人体才能够抵御风雪严寒的侵袭，达到预防疾病、保健强身的目的。好，先让我们看看本周的天气情况。 霜降节气正处于秋季三个月的最后十八天，中医理论认为，每一季度的后十八天都由脾脏所主，因此当前正是补养脾胃的最好时机。同时，由于脾胃功能过于亢奋，加上寒冷天气的刺激，又易导致胃病的发生，是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病复发的高峰期。因此，在霜降这一节气中，养护脾胃是养生防病的重要一环。 为了让大家调养好后天脾胃之气，本周向大家推荐的利好食材是秋刀鱼，秋刀鱼味甘、性温，入脾、胃二经。是秋末补气虚，健脾胃的最佳食材之一，尤其适用于身体虚弱，营养不良的患者食用。鱼肉中含丰富的蛋白质，对孩子们的生长发育及手术后病人的功能恢复，能起到很好的促进作用。鱼油及鱼肉中含有多种维生素及EPA、DHA，可降低血脂，对高脂血症、高胆固醇血症及心脑血管病都有很好的预防食疗作用。 大白菜也是深秋时节的好食材。大白菜味甘、性平稍凉，入胃及大肠经。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢等食疗作用，清代《本草纲目拾遗》中记载说：白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽，并说冬汁尤佳。民间素有鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安之说。大白菜含水量丰富，可高达95%。秋末天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。此外，大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。 下面介绍应时的食材山楂，我们常说少辛增酸是秋季食材选择的原则，而山楂正是这样的典型食品。当前节气中推荐吃山楂，一是山楂有很好的开胃消食、健脾助消化的作用，特别对消肉食积滞作用最好。二是山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对降低血脂及胆固醇、降低血压、软化血管及防治心血管疾病都有很好的食疗作用。 本周已经进入了霜降节气，在食材的选择上要注意两点。一是当前正是河蟹大量上市的时节，大家千万注意不要生吃河蟹，有人喜欢吃醉蟹，要知道河蟹虽然味道鲜美，但其性质寒凉，蒸煮熟后再吃可以减低其寒性，若生吃则寒凉太甚，极易伤及脾胃阳气；而且河蟹体内及蟹爪上带有大量细菌，生吃或吃醉蟹都极易导致细菌感染。二是不宜吃苦瓜，苦瓜味苦性寒，当前吃苦瓜很容易伤及脾胃阳气，既往脾胃虚寒的人尤其不宜食用。 本周向大家推荐的药膳是白菜姜葱汤。用连根茎的白菜120克切碎，生姜10克，鲜葱白5根。用适量的水煎汤服。本方对秋冬感冒有一定防治作用。可预防感冒发生，对感冒初起，发热微恶风寒，周身酸痛，轻度咳嗽等症有食疗效果。 最后再介绍两例巧用白菜治病的方法。菜根红糖饮：用白菜根300克，生姜3片，红糖60克同煮后趁热服。可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。若用白菜根配中药金银花、紫背浮萍煎服，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏有较好疗效。
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